Meskipun sudah sangat sering diolah menjadi salah satu jenis makanan sehari-hari, namun apakah kalian pernah terpikir bahwa terong ungu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan? Jenis sayuran yang satu ini ternyata memiliki banyak manfaat yang tidak banyak diketahui oleh banyak orang salah satunya yaitu berpotensi mengurangi terjadinya penyakit jantung. Manfaat terong ungu ini bisa muncul karena memiliki kandungan nutrisi di dalamnya.
Inilah manfaat terong ungu yang belum banyak yang mengetahuinya seperti :
1. Dapat mengurangi risiko munculnya penyakit jantung
2. Menurunkan berat badan
3. Dapat mengontrol kadar gula darah
4. Baik untuk menjaga kadar kolesterol
5. Dapat membantu mencegah kanker
6. Dapat menjaga kesehatan hati
7. Dapat menjaga kesehatan otak
Namun perlu diketahui juga, dibalik manfaat terong ungu yang sudah dijelaskan di atas dibalik semua manfaatnya terjadi memiliki resiko juga bagi kesehatan yang bisa saja muncul. Terong ungu memang memiliki rasa yang enak dan bisa dijadikan beberapa olahan makanan, namun jika dikonsumsi secara berlebihan bisa menimbulkan beberapa gangguan yang beresiko bagi kesehatan tubuh seperti bisa memicu keparahan pada peradangan jaringan dan berpotensi terbentuknya batu ginjal.
Manfaat terong ungu jika ingin mendapatkan manfaatnya secara maksimal kalian harus memperhatikan dalam cara pengolahannya yang benar. Sebelum memasak terong ungu sebaiknya cucilah dengan bersih lalu potong kedua ujungnya terong tersebut. Rasa terong ungu ini memang memiliki sedikit rasa pahit, namun untuk menghilangkannya anda bisa menaburi dengan garam lalu biarkan kurang lebih sampai 30 menit, metode ini juga bisa membantu agar terong tidak menyerap minyak terlalu banyak ketika dimasak.
Sebelum dimasak jangan lupa untuk mencuci terong tersebut yang sudah ditaburi garam agar bisa hilang dan juga tidak membuat masakan terlalu asin. Sebaiknya jika ingin mendapatkan khasiat yang lebih baik dari terong ungu ini sebaiknya diolah dengan memanggang terong, mengukus atau menumisnya dibandingakan dengan dimasak dengan menggoreng.
Sebagai catatan juga, jangan memotong terong terlebih dahulu jika belum ingin memasaknya, menyimpan terong mentah yang sudah di potong kedalam kulkas juga akan membuatnya cepat menjadi busuk. Terong akan lebih baik dan awet jika disimpan dalam keadaan masih utuh.