Sayur kale ini sudah sejak lama dianggap sebagai salah satu jenis sayur superfood yang kaya akan manfaatnya. Namun, mungkin banyak yang tidak mempercayai bahwa sayur kale ini termasuk ke dalam daftar Dirty Dozen yang artinya buah dan sayur yang sangat bahaya pestisida tertinggi yang diliris tahun ini. Dan tidak disangka juga bahwa sayur kale ternyata berada pada urutan ketiga.
Sebelum Dirty Dozen ini diliris pada tahun ini, sudah ada sekitar 92% sayur kale ini telah diperiksa dan hasilnya bahay pertisida ini benar-benar sangat mengancam kesehatan jika mengkonsumsinya. Mungkin juga fakta ini cukup mencengangkan, apalagi sayur kale ini belum pernah diuji coba sejak satu dekade. Jika dibandingkan dengan uji coba sebelumnya pada tahun 2007, jumlah residu pestisida yang ditemukan pada sayur kale ini meningkat hanya 76% saja dan menjadi 98%.
Setelah mengetahui bahaya kandungan pestisida pada sayur kale ini, pastinya banyaj juga yang pertanya apakah kita harus menghindari mengkonsumsi sayur kale? Meskipun demikian, sayur kale tetap menjadi superfood dan juga masih memiliki manfaat yang banyak dengan sayuran dan buah lainnya yang masuk ke dalam daftar Dirty Dozen ini.
Pestisida memang memiliki peran membantu melindungi komoditas pada pertanian dari berbagai serangan serangga dan juga hama. Namun, menurut penelitian dari tahun ke tahun juga sudah menunjukan korelasi antara bahayanya perstisida dengan kesehatan. Menurut kata dirty menyatakan bahwa tidak berarti buah dan sayuran yang masuk ke daftar tersebut benar-benar kotor sehingga menjadi momok semua orang dan tidak laya dikonsumsi, namun ini hanyalah sebagai peringatan saja untuk tidak mengkonsumsinya secara berlebihan.
Kandungan pestisida yang ditemukan juga bisa dikatakan kecil jika dibandingkan dengan beberapa banyak jenis makanan yang dikonsumsi sampai bisa membahayakan kesehatan tubuh. Maka dari itu untuk menghindari dari bahaya pestisida tersebut dan tetap mendapatkan manfaat dari sayur kale ini sebaiknya untuk memilih sayur kale organik saja, hal ini juga berlaku untuk jenis sayuran dan juga buahan lainnya. Bagaimanapun manfaat dari buah dan juga sayuran ini jauh lebih bagus dibandingkan dengan bahaya pestisida yang selalu menjadi momok dan membuat masyarat jadi takut untuk mengkonsumsinya.